Ferrero Rocher torta

January 19, 2018

Ferrero Rocher... Le kdo ga ne mara? Ampak Ferrero Rocher torta... Zmagovalna kombinacija! 

Vemo, da se ti že cedijo sline, zato smo se odločili recept deliti s teboj. ;)

 

 

Sestavine za biskvit (tortni model klasične velikosti):

-200g mletih lešnikov/orehov/maka

-8 beljakov

-50g naravnega brezkaloeičnega sladila Sugarsweer 1:2 ali eritritol

-par kapljic vanilijeve arome in ruma

-2/3 dcl mleka

 

“Kremna” plast:

-8 rumenjakov

-600g temne čokolade (vsaj 70%) ali stevie

-2x 250ml smetane za stepanje

-100g masla

 

Za okrasitev: 

ferrero rocher praline, mleti lešniko oz. po želji.

 

 

Postopek:

 

  • Najprej pripraviš spodnjo plast in sicer tako, da jajca ločiš in beljake stepeš v sneg, nato pa jih primešaš k mešanici lešnikov/orehov/maka in sladila.

  • Spečeš v tortnem pekaču na 180 stopinj približno 25-30 minut.

  • Ohladiš, prerežeš biskvit na pol oz. dva dela in dobro navlažiš z mlekom+vanilijeva aroma. 

     

  • Za ledeno plast na pari stopiš temno čokolado skupaj z rumenjaki ter maslom in dobro premešaš. Mešanico pustiš na strani za nekaj minut, da se ohladi.

  • V večji posodi stepeš 250ml smetane in ji priliješ tri četrtine čokoladne mešanice.

  • V drugi posodi prav tako stepeš 250ml smetane in ji dodaš ostanek čokoladne mešanice. To naredimo zato, da bo ena plast torte temnejša, druga pa svetlejša. 

     

  • Prvi del biskvita položimo na dno tortnega pekača, nanj vlijemo temnejšo čokoladno mešanico in postavimo v zmrzovalnik za eno uro.

  • Kasneje drugi del biskvita položimo čez prvo plast in nanj vlijemo svetlejšo čokoladno mešanico.

  • Postavimo v zmrzovalnik za 2-3 ure in torta brez MOKE in skoraj brez SLADKORJA (odvisno katero čokolado uporabiš in kakšen je njen delež sladkorja) je pripravljena!

 

Dober tek!

 

 

 

 

                    Foto: Anja Forstner

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Zadnje objave

May 3, 2019

Please reload

Arhiv
Please reload

Spremljaj nas
  • Facebook Basic Square