BUČKINE PALAČINKE

October 27, 2017

 
Sestavine za 4 osebe
  • 3 srednje velike bučke

  • 3 velika jajca

  • 80 g naribanega parmezana

  • 2 ščepca soli

  • 2 ščepca mletega popra

  • 2 vejici sveže bazilike

  • 3 žlice moke (zvrhane)

  • maslo

Priprava:

  • Bučke očistimo, operemo in drobno naribamo. Naribane bučke stresemo v cedilo in zmešamo z eno žličko soli. Cedilo namestimo nad umivalnik ali večjo skledo in pustimo stati eno uro, da se iz bučk izloči odvečna voda.

 

  • Vejice bazilike oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo sesekljamo. V večji skledi z ročno metlico stepemo jajci. Dodamo ožete naribane bučke, sol, poper, parmezan in moko. Vse skupaj dobro premešamo.

 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri stopimo nekaj žlic masla. Na segreto maslo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice nekoliko potlačimo, da dobimo približno 0,5 cm debele palačinke. Ko se palačinke zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatico obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

 

  • Pečene palačinke serviramo na krožnike in ponudimo.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Zadnje objave

May 3, 2019

Please reload

Arhiv
Please reload

Spremljaj nas
  • Facebook Basic Square