BUČKINE PALAČINKE

Sestavine za 4 osebe 3 srednje velike bučke 3 velika jajca 80 g naribanega parmezana 2 ščepca soli 2 ščepca mletega popra 2 vejici sveže bazilike 3 žlice moke (zvrhane) maslo Priprava: Bučke očistimo, operemo in drobno naribamo. Naribane bučke stresemo v cedilo in zmešamo z eno žličko soli. Cedilo namestimo nad umivalnik ali večjo skledo in pustimo stati eno uro, da se iz bučk izloči odvečna voda. Vejice bazilike oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo