Beljakovine in zakaj jih potrebujemo

Beljakovine so poleg vode najpomembnejše snovi v našem telesu in predstavljajo kar 18-20% telesne teže. Nahajajo se prav v vsaki izmed naših stotih trilijonov celic. Iz česa so sestavljene beljakovine? Beljakovine so sestavljene iz majhnih gradbenih enot, ki jih imenujemo aminokisline. Vsaka izmed beljakovin ima lastno številko in zaporedje aminokislin. V rastlinah in živalih najdemo približno dvajset različnih aminokislin. Aminokisline delimo na: • esencialne aminokisline (nenadomestljive